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ダカーポ|ニッツァ リゼルヴァ “ヴィーニャ・ダカーポ” 2018

dacapo Nizza DOCG Riserva "Vigna dacapo"

8,800 (税込)

畑名付きのトップキュヴェ・リゼルヴァ

在庫 残りあと9

ワイナリーはアスティから南に15kmのアリアーノ・テルメに位置しています。ワイナリーと同名のダカーポという名を冠した畑は南東向きの最上級の区画です。標高は220mで風がよく通り、石灰質と粘土質が混ざった土壌です。ブドウの樹齢は60年を越える古木です。10月初旬に手摘みで収穫し、アリエ産の5,500Lの大樽でセレクト酵母を用いて発酵させ、15~20日間マセラシオンを行います。その後500~1,000Lの木樽に移し24ヶ月間熟成。瓶詰め後、更に12ヶ月間熟成させます。ワインはしっかりとしたルビー色。グラスに注ぐとゼラニウムや赤シソのほか、ブルーベリー、ブラックチェリー、カシスなどのフレッシュな黒小果実の香りに加え、木樽熟成からくるブルーベリージャム、カンゾウ、カカオ、シガーなども感じられます。口当たりはとても柔らかく、タンニンはきめ細やか。バルベーラ特有の酸味が綺麗に伸び、全体的にエレガントな味わいです。

カテゴリー 赤ワイン , ピエモンテ州 , 月刊DOCG , 北イタリア , イタリアワイン , 8,000円~8,999円 ,
ブドウ品種 バルベーラ100%
ワイナリー dacapo
容量/度数 750ml/15.0%
おすすめ料理 ボッリート・ミスト/ラグーソースのタヤリン

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