クラウディオ・モレッリ|ビアンケッロ・デル・メタウロ スーペリオーレ “ボルゴ・トッレ” 2023
Claudio Morelli Bianchello del Metauro DOC Superiore "Borgo Torre"
7,920 円（税込）
内陸のテロワールが生み出す力強さと凝縮感
厚みのある伸びやかな酸味が骨格となる
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海から約35km離れた標高250mに位置する南西向きのブドウ畑。冬の大雪、乾燥した夏、穏やかな秋、そして雨の多い春と いう独特の気候に恵まれ、特に夏は昼夜の温度差が大きいのが特徴。凝灰岩・シルト・粘土の土壌。10月9日～11日にかけて手摘みで収穫したブドウをドライアイスを使用して除梗。圧搾機内で果皮と共に低温マセレーション。ステンレスタンクにてセレクト酵母を使用し、13℃で30日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュしながら7ヶ月間熟成。レモンやライムなどの凝縮感のある柑橘類の香りに、熟した洋ナシ、アプリコット、かすかに白い花、甘草にナッツのニュアンスも。熟した果実感と厚みのある酸味が印象的で、後半にははっきりとした塩味とミネラル感が広がります。
| カテゴリー | 白ワイン , マルケ州 , イタリアワイン土着品種研究会 , イタリアワイン , 中部・南イタリア , 9,000円～9,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ビアンケッロ（ビアンカーメ）100% |
| ワイナリー | Claudio Morelli |
| 容量/度数 | 750ml/13.5% |
| おすすめ料理 | ブロデット（マルケ風魚介のスープ）/きのこのトマトソースパスタ |
