クリンガー・ピラーティ|トレンティーノ ゲヴュルツトラミネール 2023

Klinger Pilati Trentino DOC Gewurztraminer

8,360 円（税込）

南国果実を思わせるリッチな味わい
強くフレッシュな酸味がボディをきれいに引き締める

標高約350m、南西向き斜面の畑で石灰岩を多く含む赤色粘土が豊富な土壌。 9月下旬に手摘みで収穫したブドウを一晩冷蔵室で低温保存し、翌日に除梗・破砕。果皮と5～6時間低温でマセレーションした後、圧搾。その後デカンテーションし、ステンレスタンクにて定温で約1週間アルコール発酵。10℃の低温管理のもと約7ヶ月間熟成。瓶詰め後、最低10～12ヶ月間熟成。 熟した桃やメロン、ライチ、マンゴーなどのトロピカルフルーツ、そして砂糖漬けにしたオレンジやグレープフルーツのピールに、白いバラ、カサブランカがゆったりと香り、コリアンダーやアニス、クローブなどのスパイス、またフェンネルのようなハーブのニュアンスも。 酸味は強くフレッシュで、豊かな果実味の中心を力強く貫き、ボディをスタイルよく引き締めています。味わいの後半にはきれいなミネラル感があり、それと同時にこの品種独特のスパイシーさと苦みを感じますが、あくまで強すぎずエレガントな印象です。アロマ豊かで、フルーティーさとスパイシーさを楽しめるフルボディの辛口の白ワインです。

カテゴリー	白ワイン , トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 , 北イタリア , イタリアワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , 8,000円～8,999円 ,
ブドウ品種	ゲヴュルツトラミネール100%
ワイナリー	Klinger Pilati
容量/度数	750ml/14.0%
おすすめ料理	豚肉とりんごを巻いたストゥルーデル/酢豚

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