モンテロ|モレッリーノ・ディ・スカンサーノ “モア” 2019

Montero Morellino di Scansano DOCG "MORE"

トスカーナ州赤ワイン

8,580 円（税込）

長期熟成型・選りすぐりにモレッリーノ・ディ・スカンサーノ

在庫残りあと11

マレンマの丘の上に位置する標高250m、南東向きの畑。粘土質、石質、石灰質の混合物の土壌。9月第1週から第2週にかけて手摘みにて収穫。一晩冷却したのち果実への負荷を最小限に抑え、重力によって圧搾。その後、28日間セメントタンクにて発酵。フリーランジュース（ブドウを破砕した時に自然に流れ出す果汁）のみを使用し、 7～9ヶ月間セメントタンクにて熟成。さらに瓶内で少なくとも12ヶ月熟成。ブラックカラント、ブラックベリーなど黒い果実の濃密な香り。開けてすぐは、セメダインやインクなど熟成由来の独特な香りもしますが、数回グラスを回して飛ばせば気になりません。グラスは大きめのボルドーグラスで。最低1時間以上前に抜栓して。今の季節なら、軽めに冷やしても美味しいでしょう。タンニンは非常になめらか。MOREをその名の通り「もっと、さらに」の意。モレッリーノ・ディ・スカンサーノの枠を越えて、さらに良いワインを造りたいという願いが込められています。

カテゴリー	赤ワイン , トスカーナ州 , 8,000円～8,999円 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , Italiagrismo（イタリアグリズモ） ,
ブドウ品種	サンジョヴェーゼ100%
ワイナリー	Montero
容量/度数	750ml/14.5％
おすすめ料理	ペペロナータ・サルサトンナート/猟師風鶏肉の煮込み