パニョンチェッリ・フォルチエリ|モスカート・ディ・スカンツォ 2016
Pagnoncelli Folcieri Moscato di Scanzo DOCG
16,940 円(税込)
伝統的に結婚式で飲まれてきた幸せを運ぶワイン
標高350mの段々畑は南向きで、ブドウの樹齢は約40年。9月末〜10月初旬に手作業で収穫したブドウを、自然風通しの良い部屋で3〜5週間アパッシメント。その後圧搾して温度管理されたステンレスタンクで発酵、小型のステンレスタンクにて24ヶ月以上熟成。熟したプルーン、イチゴジャムをはじめ、シナモン、カンゾウ、コーヒーや紅茶のような複雑で華やかな香り。味わいの余韻にもシナモンやダージリンのようなニュアンスが広がります。口当たりは丸みがあり、酸味も心地よく伸びます。伝統的には、食後にワイン単体もしくはドルチェと一緒に飲まれてきました。最近では、チョコレートやブルーチーズ、パテ、フォアグラなどと合わせたり、リゾットやお肉料理に使ったりして食中にも楽しまれています。年間生産本数は僅か2,000本。
カテゴリー | 10,000円~19,999円 , 月刊DOCG , 甘口ワイン , ロンバルディア州 , 北イタリア , イタリアワイン , |
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ブドウ品種 | モスカート・ディ・スカンツォ100% |
ワイナリー | Pagnoncelli Folcieri |
容量/度数 | 500ml/16.0% |
おすすめ料理 | トルタ・ドニゼッティ(砂糖漬けのアプリコットとパイナップルのケーキ)/ゴルゴンゾーラのリゾット |