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パニョンチェッリ・フォルチエリ|モスカート・ディ・スカンツォ 2016

Pagnoncelli Folcieri Moscato di Scanzo DOCG

15,400 (税込)

伝統的に結婚式で飲まれてきた幸せを運ぶワイン

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標高350mの段々畑は南向きで、ブドウの樹齢は約40年。9月末~10月初旬に手作業で収穫したブドウを、自然風通しの良い部屋で3~5週間アパッシメント。その後圧搾して温度管理されたステンレスタンクで発酵、小型のステンレスタンクにて24ヶ月以上熟成。熟したプルーン、イチゴジャムをはじめ、シナモン、カンゾウ、コーヒーや紅茶のような複雑で華やかな香り。味わいの余韻にもシナモンやダージリンのようなニュアンスが広がります。口当たりは丸みがあり、酸味も心地よく伸びます。伝統的には、食後にワイン単体もしくはドルチェと一緒に飲まれてきました。最近では、チョコレートやブルーチーズ、パテ、フォアグラなどと合わせたり、リゾットやお肉料理に使ったりして食中にも楽しまれています。年間生産本数は僅か2,000本。

カテゴリー 10,000円~ , 月刊DOCG , 甘口ワイン , ロンバルディア州 ,
ブドウ品種 モスカート・ディ・スカンツォ100%
ワイナリー Pagnoncelli Folcieri
容量/度数 500ml/16.0%
おすすめ料理 トルタ・ドニゼッティ(砂糖漬けのアプリコットとパイナップルのケーキ)/ゴルゴンゾーラのリゾット

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