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ポデーリ・ロゼット|ヴェルドゥーノ・ペラヴェルガ 2019

PODERI ROSET Verduno Pelaverga DOC

4,620 (税込)

在庫 残りあと2

標高400~450m、南西向きの畑。10月初旬に手摘みで収穫。ステンレスタンクにてマイナス4℃で2日間低温マセレーション。その後温度を16-18℃へ変え2~3日間マセレーションを続け、ソフトプレス後果汁だけで10~14日かけて約25℃でアルコール発酵。続いてマロラクティック発酵も行う。ステンレスタンクにて6ヶ月以上熟成。バラやスミレ、ラズベリー、イチゴのジャム、チェリーコンポートなどのフローラルでフルーティな香りに、ホワイトペッパーや甘草などのニュアンスも。アタックは力強くタンニンはシルキーで上品。余韻は果実のまろやかさと心地よい酸味、軽い苦味、ミネラル感が調和し、かすかにスパイシーな風味がありながら甘く優雅な印象です。

カテゴリー イタリアワイン土着品種研究会 , 赤ワイン , ピエモンテ州 , 4,000円〜4,999円 , 残りわずか商品 ,
ブドウ品種 ペラヴェルガ・ピッコロ100%
ワイナリー PODERI ROSET
容量/度数 750ml/14.0%
おすすめ料理 チーズを詰めたラビオリ/カルネ・クルーダ・バットゥータ(生牛肉のタルタル)

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