ダーマ・デル・ローヴェレ|ヴィーノ・スプマンテ・ディ・クアリタ メトド・クラッシコ ブリュット ドゥレッロ “ヴィルトゥ”

Dama del Rovere Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Durello "Virtu"

6,820 円（税込）

瓶内二次発酵由来の複雑さと飲みごたえ

標高450mにある南向きの畑で、火山性土壌。9月初旬に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクにて15℃でアルコール発酵。デキャンタ後、約半年間シュールリー熟成。その後瓶詰めし、二次発酵の後、24ヶ月以上瓶内にて熟成。りんごや洋ナシのコンポートやオレンジピールの香り。食パンやトーストのようなニュアンスと、熟成によるはちみつやナッツなどの香りも。果実の凝縮感と旨味を感じられ、りんごのコンポートのようなまろやかな風味と強くしなやかな酸味があり、後半にはナッツのような香ばしさとコクを伴った軽い苦みがあります。程よい飲み応え、充実感のある辛口のスプマンテです。

カテゴリー	スパークリングワイン , ヴェネト州 , 北イタリア , イタリアワイン , 6,000円〜6,999円 , イタリアワイン土着品種研究会 ,
ブドウ品種	ドゥレッラ100％
ワイナリー	Dama del Rovere
容量/度数	750ml/12.0％
おすすめ料理	干し鱈のヴィンチェンツァ風/海老や穴子の天ぷら（塩）

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