レーヴァ|バローロ “ラヴェーラ” 2019
REVA Barolo DOCG Ravera
26,620 円（税込）
温暖化の現在、最注目の畑
バローロ地域で最も冷涼なクリュ“ラヴェーラ”
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南東向き、標高360mの畑。REVAが所有する畑の中で最も標高が高く冷涼な畑「Ravera（ラヴェーラ）」。かつてはその気候ゆえブドウ栽培が困難でしたが、深刻な温暖化が叫ばれる今、一発逆転し最注目の畑に。粘土とシルトを多く含む層状マール土壌。10月上旬に手摘みで収穫したブドウを除梗後、定温で木製円錐形タンクにて果皮と共に約30日間発酵。スラヴォニア産の大樽で24ヶ月間熟成。ダークチェリー、黒胡椒、バルサミコ、タバコの香り。冷涼な気候ゆえの繊細なタンニンと見事なバランスにうっとりするようなバローロです。
| カテゴリー | 赤ワイン , ピエモンテ州 , 北イタリア , イタリアワイン , Reva（レーヴァ） , 20,000円～ , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ネッビオーロ100% |
| ワイナリー | RÉVA |
| 容量/度数 | 750ml/14.0% |
| おすすめ料理 | 低温調理した豚バラ肉のビーツソース/タヤリン・ウサギのラグーソース |
