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レーヴァ|ランゲ ビアンコ “グレイ” 2020

RÉVA Langhe DOC Bianco "Grey"

5,500 (税込)

トロピカルフルーツとシャープな酸のバランス

標高320m、東向きの畑。エリアの中でも比較的風通しが良く冷涼なラヴェーラの畑。砂質・石灰岩土壌。ブドウは手摘みで9月半ばに収穫。野生酵母で12時間の低温ステンレス発酵。マロラクティック発酵は行わない。バトナージュを続けながらスラヴォニアンオークの大樽で澱と共に4ヶ月間熟成。その後瓶詰をし、瓶内で12ヶ月間熟成。開けたてはパッションフルーツやパイナップルなどの南国フルーツの香り。続いて塩っぽいミネラルと引き締まった酸が土台を支えます。ソーヴィニヨン・グリはピエモンテ州内でも珍しい品種。「ソーヴィニヨン・グリのランゲ ビアンコと言えばReva」と言われるまで完成度を高めたいと生産者のダニエーレ氏は語っています。

カテゴリー ピエモンテ州 , 北イタリア , 白ワイン , 5,000円〜5,999円 , Italiagrismo(イタリアグリズモ) , イタリアワイン ,
ブドウ品種 ソーヴィニヨン・グリ70%、ソーヴィニヨン・ブラン30%
ワイナリー RÉVA
容量/度数 750ml/13.5%
おすすめ料理 パプリカのマリネとトンナートソースのサラダ仕立て/バーニャカウダ

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