アルベルト・クァックァリーニ|ヴェルナッチャ・ディ・セッラペトローナドルチェ

Alberto Quacquarini Vernaccia di Serrapetrona DOCG Dolce NV

マルケ州赤ワインスパークリングワイン

5,940 円（税込）

ほんのりと感じる甘さとスパイシーさが絶妙

在庫残りあと2

標高500mの南東向きの畑で粘土質の土壌。樹齢約30年のブドウを10月上旬に手摘みで収穫し、60％を室内で約3ヶ月アパッシメント（陰干し）、40％をステンレスタンクで20〜25日間アルコール発酵。1月にアパッシメントしたブドウのジュースを加え、2度目の発酵を20〜25日行った後、ステンレスタンクで18〜24ヶ月熟成。その後オートクレーブで11ヶ月間かけて3度目の発酵を行い、セッコより早めに発酵を止めて残糖させたスプマンテに仕上げます。シナモンや甘草、クローブ、バニラといったスパイスに加え、プルーンやブラックベリーなどの黒系果実の香り。ほんのりと甘やかさのある果実味が心地よく、その後にタンニンや凝縮感、旨みや酸味が広がります。余韻には紅茶のようなニュアンスが残り、骨格が感じられます。

カテゴリー	赤ワイン , マルケ州 , スパークリングワイン , 甘口ワイン , 月刊DOCG , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 残りわずか商品 , 5,000円〜5,999円 ,
ブドウ品種	ヴェルナッチャ・ネーラ100%
ワイナリー	Alberto Quacquarini
容量/度数	750ml/12.0％
おすすめ料理	木苺のタルト/イカの香草パン粉焼き