バスティエリ|ブラケット・ダックイ スプマンテ ロザート エクストラ・ドライ ミッレジマート

Bastieri Brachetto d'Acqui DOCG Spumante Rosato Extra Dry Millesimato

6,380 円（税込）

優しく広がるバラのニュアンス

ブラケット・ダックイDOCGの中で、2％しか製造されていない希少なロゼ・スプマンテです。標高320〜360ｍ、南西向きの畑で、土壌は表層に凝灰質泥灰土を含む石灰質の白土。樹齢25〜30年のブドウを9月初旬に手摘みで収穫。すぐに破砕と除を行って数時間果皮と接触させた後、セレクト酵母を用いて16-18℃に温度管理されたオートクレーブタンクで3ヶ月以上発酵。ブドウ本来のアロマを大切にするため、木樽は使用しません。ワインは淡いオレンジ色。バラをはじめ、スミレ、チェリー、レッドカラント、ラズベリー、ザクロ、白桃、ジャスミン、杉、カモミール、ディル、アールグレイなどの複雑な香りが優しく広がります。口に含むとクリーミーな泡立ちで、チェリーやザクロのような爽やかな果実味と心地よい酸味が広がります。フィニッシュには若干の苦みと僅かなタンニンが感じられラベンダーや白桃のようなニュアンスがあります。アペリティーヴォから食中まで幅広くお楽しみいただけます。

カテゴリー	ピエモンテ州 , 北イタリア , イタリアワイン , 月刊DOCG , ロゼワイン , スパークリングワイン , 6,000円〜6,999円 ,
ブドウ品種	ブラケット100%
ワイナリー	Bastieri
容量/度数	750ml/12.0%
おすすめ料理	苺のサラダ/カキフライ

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