カステル・ユヴァル|リースリング “グレッチャーシュリフ” 2022
CASTEL JUVAL Alto Adige DOC Valle Venosta Riesling Gletscherschliff
6,600 円(税込)
モーゼルよりアルザスより美味しいと感じるリースリング
Gletscherはドイツ語で氷河の意味。標高650〜750mの南東向きの畑。モレーン(堆積土)の砂質土壌。樹齢約20年のブドウを9月後半〜10月初旬に収穫。破砕・除梗しソフトプレス。沈殿物を取り除きステンレスタンクにて約18℃で2週間アルコール発酵。ステンレスタンクにて5ヶ月間シュールリー熟成。白桃やグレープフルーツといった繊細でアロマティックな香り。フレッシュな酸味とミネラル、また余韻に感じる旨みが印象的。生産5,800本。
カテゴリー | 白ワイン , トレンティーノ=アルト・アディジェ州 , 北イタリア , Castel Juval(カステル・ユヴァル) , イタリアワイン , 6,000円〜6,999円 , |
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ブドウ品種 | リースリング100% |
ワイナリー | Castel Juval |
容量/度数 | 750ml/12.5% |
おすすめ料理 | ローズマリー風味のアスパラパスタ/真鯛のムニエル |