カルロット|ヴィニェーティ・デッレ・ドロミーティ スキアーヴァ 2025
Carlotto Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava
6,820 円（税込）
日本初入荷！
地元で即完売の土着赤
在庫 残りあと5
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ボルツァーノから約20km離れたオーラ村の、標高230mに位置する平地の畑。リオ・ネロ川の扇状地に由来する沖積土壌で、石灰質を主体とし、礫が多く水はけに優れています。9月下旬頃に手摘みで収穫したブドウを除梗し、破砕せずに約10日間のアルコール発酵・マセレーション。この間、毎日ルモンタージュとピジャージュを実施。ステンレスタンクにてマロラクティック発酵を行った後、そのまま約6ヶ月間熟成させ、収穫翌年の春に瓶詰。更に数ヶ月間セラーで熟成させてから出荷します。バラやスミレの華やかな香りに、チェリーやラズベリーなどの赤い果実、ほのかな土のニュアンスが重なります。口当たりは軽やかで、みずみずしい果実味と爽やかな酸が調和。タンニンはきわめて繊細で、渋みをほとんど感じさせず、すっきりとした余韻が続きます。赤ワインでありながら、ロゼワインを思わせる親しみやすさも魅力です。
| カテゴリー | 赤ワイン , トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 , 北イタリア , Carlotto（カルロット） , イタリアワイン , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , 6,000円〜6,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | スキアーヴァ100% |
| ワイナリー | Carlotto |
| 容量/度数 | 750ml/12.5% |
| おすすめ料理 | 戻り鰹のたたき/燻製生ハム（スペック） |
