コルタッチ|アルト・アディジェ スキアーヴァ・グリージャ 2024
KURTATSCH Alto Adige DOC Schiava Grigia
4,620 円（税込）
地元のソウル・ドリンク
スキアーヴァ
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標高300～450mの南東向きの畑で、ドロマイトや粘土鉱物を含む砂利質の土壌。9月に手摘みで収穫したブドウを温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。その後セメントタンクにてマロラクティック発酵を行い、最低6ヶ月間熟成。ベリー系の香りにマロラクティック発酵による乳酸っぽさ、そして白コショウのようなスパイシーさもほんのり感じます。アルト・アディジェの地元民にとってソウル・ドリンクとも呼べるスキアーヴァは飲んだいて何も引っかかるところがない滑らかさとつるつると喉を滑るような柔らかいタンニンが特徴です。冷蔵庫で軽く冷やしてソーヴィニヨングラスかボルドーグラスでどうぞ。
| カテゴリー | 赤ワイン , トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 , イタリアワイン通信講座 , 北イタリア , イタリアワイン , KURTATSCH（コルタッチ） , 4,000円〜4,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | スキアーヴァ100% |
| ワイナリー | KURTATSCH |
| 容量/度数 | 750ml/12.0％ |
| おすすめ料理 | ボルシチ/ザワークラウトと燻製生ハムの炒め物 |
