イル・コロンバイオ|トスカーナ ロザート “クレミジ” 2021
IL COLOMBAIO Toscana IGT Rosato "Cremisi"
3,960 円（税込）
サン・ジミニャーノのテロワールを表現する新進気鋭のワイナリー
サン・ジミニャーノの丘陵地帯にある標高約350mの畑。有機栽培のブドウを10月の第1週に手摘みで収穫。4～6時間の短いマセレーションを行い、低温でアルコール発酵後、7ヶ月間ステンレスタンクで熟成。レモンやパッションフルーツなどのフルーティーな香り。口当たりはさらりとして酸も舌に心地よく乗り、全体的にバランスの良い仕上がりです。食事の前に、また前菜や軽めの肉料理にと万能なタイプのさわやかなロゼです。クレミジ(CREMISI)は深紅の意。
| カテゴリー | ロゼワイン , トスカーナ州 , 2,000円〜3,999円 , IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA（イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ） , 中部・南イタリア , イタリアワイン , リーデル会員様が選ぶ！この夏、最強の人気ワイン6本 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ100% |
| ワイナリー | IL COLOMBAIO |
| 容量/度数 | 750ml/13.5% |
| おすすめ料理 | フレッシュトマトとバジリコのパスタ/旬野菜のオムレツ |
このワインのレビュー
ワイナリーに予約しないと造ってくれない幻のロゼ！レストランに人気絶大なフローラルワイン！
投稿者: 井手悠馬(Vino Hayashi 大阪営業所長)
おすすめレベル:★★★★★
（2023年夏開催、リーデル名古屋店の会員様を集めたワイン試飲即売会にて）
『ロゼは買ってまで飲まないんですよ』
何度も聞いたセリフです。今回のリーデル試飲会も白と赤を探しにきた方が多かったです。
しかし、集計結果はロゼ売れている・・・何故か？それは抜群に美味しいロゼに出会ってないだけなんです！
白ワインには出せない黒ブドウ由来のボリューミーでタップリの果実感と独特のミネラル感はリーデルの会員様の心を奪っていきました。
美味しいロゼのポイントは絶妙なピンク色にフローラルな香り、柔らかい酸味と膨よかな果実感、アフターの塩味。繊細なだけに条件が多い！故に中々美味しいロゼに出会いません！
飲めば分かる上質なロゼ。ペアリングも何でも合うのでソムリエの間では『ロゼ逃げ』と言う言葉が生まれています。『ペアリングで困ったらロゼ・・・』そんな中でもベストペアリングを紹介します。
旬を迎える戻りカツオ、マグロの赤身、サーモン刺身、ここはテッパンで合わせて欲しい食材です。カツオやマグロは甘みを引き出す感動のペアリング体験になります！一度塩だけで試してください！塩で臭みが出た刺身が旨味と甘味に変わる瞬間は『これがペアリングか！』と感じる事でしょう。
ワインだけで美味しいロゼはオールシーズン使えるワインです！旨いロゼを1本抑えておくだけで色々なシーンで困りません。皆様も一度、頼りになる『ロゼ逃げ』をしてみては？
