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イル・コロンバイオ|キャンティ・コッリ・セネージ “カンパーレ” 2017

サンジョヴェーゼ90%、メルロー10%

3,740円(税込)

セメントタンク60%、バリック(古樽)40%で12ヶ月熟成した後、アッサンブラージュ。木樽は年輪の細かい上質なものをこだわって選定しています。香りはラズベリーやイチゴのようなチャーミングなニュアンス。果実味のフレッシュさと柔らかいタンニンとのバランスが良く、華やかな印象。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ90%、メルロー10%
有機栽培のブドウを10月の第1週に手摘みで収穫。4~6時間の短いマセレーションを行い、定温でアルコール発酵後、7ヶ月間ステンレスタンクで熟成。イチゴやラズベリーなどのフレッシュでフルーティーな香り。口当たりはさらりとして酸も舌に心地よく乗り、全体的にバランスの良い仕上がりです。食事の前に、また前菜や軽めの肉料理にと万能なタイプのさわやかなロゼです。クレミジ(CREMISI)は深紅の意。年産2,000本。 ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ100%
【ガンベロ・ロッソ2019年版で最高評価トレ・ビッキエーリ獲得!】砂質土壌の畑。9月半ばに手摘みで収穫。熟成にはステンレスタンクとセメントタンクを使用し、ブレンドしています。白桃や梨のような香りが柔らかく広がり、味わいの余韻にはハーブや塩味、心地よい苦味を感じます。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.0度ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
砂質、粘土質、石灰質と多彩な土壌が入り混じった畑。スミレ色がかった美しい赤。12~15日間セメントタンクでマセレーション後、バリック(古樽)で24ヶ月熟成されます。複雑で深みのあるタンニンが特徴的で、味わいがグラデーションのように口中で変化します。芯がありながらも非常にエレガントな仕上がり。年産6,000~7,000本。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ10%
※ラベルにスレ、ヨレ、汚れ等がある商品となりますが、中身の品質には問題ありません。砂質、粘土質、石灰質と多彩な土壌が入り混じった畑。スミレ色がかった美しい赤。12~15日間セメントタンクでマセレーション後、バリック(古樽)で24ヶ月熟成されます。複雑で深みのあるタンニンが特徴的で、味わいがグラデーションのように口中で変化します。芯がありながらも非常にエレガントな仕上がり。年産6,000~7,000本。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ10%
畑は大変日当たりの良い南向き。10月初旬に手摘みで収穫。ピュアな香りを抽出するために24時間冷却し丁寧にプレスしています。熟成にはセメントタンクを使用。熟した白桃やハチミツのような濃密な香り。厚みのある果実味とミネラルをしっかりと感じる、飲みごたえがある仕上がりです。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ100%
東向きの単一畑。10月初旬に手摘みで収穫。2500の大樽70%とセメントタンク30%で12ヶ月熟成した後アッサンブラージュし、更にセメントタンクにて10ヵ月間熟成します。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。年産7,000本の希少ワイン。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
標高330mの畑。石灰と粘土が入り混じった土壌。セメントタンクで発酵後、15日間マセレーション。ストラスブール製のミディアムトーストしたバリック(新樽)で24ヶ月熟成。プラムなど熟した果実やチョコレートなどの甘やかなニュアンスが感じられ、シルキーなタンニンが心地よい。年産わずか2,000本。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/14.0度ブドウ品種: サンジョヴェーゼ100%
東向きの単一畑。10月初旬に手摘みで収穫。2500の大樽70%とセメントタンク30%で12ヶ月熟成した後アッサンブラージュし、更にセメントタンクにて10ヵ月間熟成します。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。年産7,000本の希少ワイン。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
東向きの単一畑。10月初旬に手摘みで収穫。2500の大樽70%とセメントタンク30%で12ヶ月熟成した後アッサンブラージュし、更にセメントタンクにて10ヵ月間熟成します。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。年産7,000本の希少ワイン。ワイナリー: イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ原産: トスカーナ州/サン・ジミニャーノ容量/度数: 750ml/13.5度ブドウ品種: ヴェルナッチャ100%
ワイナリー取材の達人による「ワイナリー訪問のワンポイントアドバイス」ZOOMセミナー付きのワインセットです! ワインはトレ・ビッキエーリ受賞の常連イル・コロンバイオより、この時期にぴったりの白/ロゼをお届けます。
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