カンティーナ・ディゼーラ|トレンティーノスーペリオーレマルツェミーノ・ディゼラ “コレ” 2020

Cantina d'Isera Trentino Superiore DOC Marzemino d'Isera "Core"

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州赤ワイン

7,920 円（税込）

ジューシーな果実味を生き生きとした酸味が持ち上げる
心地よくスパイシーでエレガントな赤ワイン

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標高220mの南東向きの畑で、砂礫質、石灰質、玄武岩質の粘土質ローム土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウを軽く破砕し、22～26℃で野生酵母と共に8～10日間発酵及びマセレーション。その後ステンレスタンクにてマロラクティック発酵を行い、1年半～2年間熟成。スミレやゼラニウムなどの花の香りに、ラズベリーやブラックベリー、ブルーベリー、カシス、ペッパー、セージ、ミントに、鉄やインクのニュアンスも。凝縮感のあるフレッシュでジューシーな果実味が広がり、生き生きとした酸がバランスよく支えています。後半にはペッパーのような爽やかなスパイシーさが増し、余韻には軽い苦みと柔らかなタンニンがあり、優雅にまとまっています。

カテゴリー	トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 , 赤ワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , イタリアワイン , 北イタリア , 7,000円〜7,999円 ,
ブドウ品種	マルツェミーノ100%
ワイナリー	Cantina d'Isera
容量/度数	750ml/12.5％
おすすめ料理	ほうれん草を練りこんだパスタのクリームソース掛け/赤身マグロの刺身