エディ・シムチッチ|シャルドネ 2020
Edi Simcic Chardonnay
6,820 円（税込）
品良くまとまったバリック熟成のシャルドネ
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標高90～150m南西向きの畑で、ポンカ（泥灰土）の土壌。樹齢17と37年のブドウを8月末に手摘みで収穫。フレンチオークのバリックで発酵後、室温でマセレーション。225Lのフレンチオークのバリック（新樽から3年目まで4種類）で11ヶ月間熟成。バター、スパイス、ナッツ等の複雑で立体的な香り。エキゾチックでいて、きれいな酸もあり、骨格のある非常に凝縮した味わい。10年以上熟成が可能なフルボディー。アレックス氏が父エディ氏より任された初めてのワイン。年産わずか3,000本。
| カテゴリー | 白ワイン , スロヴェニア , 6,000円〜6,999円 , Edi Simcic（エディ・シムチッチ） , リーデル会員様が選ぶ！この夏、最強の人気ワイン6本 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | シャルドネ100% |
| ワイナリー | Edi Simcic |
| 容量/度数 | 750ml/14.0% |
| おすすめ料理 | キノコ類のスパゲッティ/ローストチキン |
