セクラ|シチリアネロ・ダーヴォラ 2022

SAECULA Sicilia DOC Nero d'Avola

シチリア州赤ワイン

2,200 円（税込）

シチリア発!顔鉢伝説ワインセクラ(SAECULA)

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ヴィーノハヤシハイコスパシチリアワイン登場!「このクオリティーでこの価格?」レストランのプロに2ヶ月3,000本が完売!ネロ・ダーヴォラは、ブルーベリーのような果実味と程よい酸味が特徴です。

カテゴリー	赤ワイン , シチリア州 , SAECULA（セクラ） , 島部 , イタリアワイン , 2,000円〜3,999円 ,
ブドウ品種	ネロ・ダーヴォラ100%
ワイナリー	SAECULA
容量/度数
おすすめ料理

投稿者: 井手悠馬(Vino Hayashi 大阪営業所長)

おすすめレベル:★★★★★

ペアリングのポイントは、丸い酸味、ブルーベリーの果実味と鉄分、甘いタンニンを生かすペアリングで考えます。

・ベストペアリング＝トンテキ（塩焼き）、牛肉赤身（塩焼き）、和牛レア焼き（塩）鴨パストラミ、マグロ中トロ（醤油）

・悪くないペアリング＝タイの刺身、焼き鳥塩、茹でタコ刺身

・不味いペアリング＝イカ焼き（醤油）、塩サバ、シシャモ、和牛脂身

豚肉や牛肉の淡白な部位、鴨肉、中トロ等、ブルーベリーソースを付けて食べても美味しいと感じる組み合わせがベストペアリングになります。果実味系ワインの特徴を生かした補填のペアリングです。

豚や鴨は鉄分の強い食材です。ワインも鉄分を感じるネロダーヴォラは良い組み合わせになります。中トロですがマグロの脂身は同時に臭みも含みます。多くの白ワインはボリューム負けするので臭みがでます。ボリューム感のある赤ワインでは合わせる方が楽です。特に酸味とタンニンが柔らかくて甘いワインを選びましょう。

マグロやカツオなどの赤身の刺身はブルーベリー系ワイン！

セクラ|シチリア ネロ・ダーヴォラ 2022