トッレ・ア・オリエンテ|カンパーニア コーダ・ディ・ヴォルペ “ジョコンダ” 2023
Torre a Oriente Campania IGP Coda di Volpe ”Gioconda”
5,720 円(税込)
凝縮した果実味とみずみずしい酸味
ミネラル感が心地よく花の香りに包まれる
標高約170mの畑で、小石混じりの砂質土壌。9月上旬に手摘みで収穫したブドウをクリオマセレーション。セレクト酵母を用いて低温で約50日間かけてアルコール発酵し、その後澱と共にルモンタージュ。ステンレスタンクにて12ヶ月間、瓶内にて最低6ヶ月間熟成。ジャスミンやエニシダ、熟した黄桃、りんごなどの香りに、ハーブやスパイス、ミネラルのニュアンスも。凝縮した果実味とフレッシュな酸が印象的で、後半にははっきりとしたミネラル感があり、酸味やほろ苦みとともに余韻をしっかり引き締めています。
カテゴリー | 白ワイン , カンパーニア州 , イタリアワイン土着品種研究会 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 5,000円〜5,999円 , |
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ブドウ品種 | コーダ・ディ・ヴォルペ100% |
ワイナリー | TORRE A ORIENTE |
容量/度数 | 750ml/13.5% |
おすすめ料理 | カラマリ・リピエーニ(イカの詰め物)/ボンゴレ・ビアンコ |