ペルラ・デル・ガルダ|ルガーナ スプマンテ “ブリオ”
Perla del Garda Lugana DOP Spumante "BRIO"
4,620 円（税込）
毎年最高評価を獲得する生産者が造る
マイルドでアロマティックな泡
標高150〜250m、モレーン起源の石灰質及び粘土質土壌。8月中旬から9月初旬にかけて手摘みで丁寧に収穫・厳選したブドウをソフトプレスし、ステンレスタンクにて15℃で8〜10日間発酵。オートクレーブで2次発酵を行い、最低4ヶ月間熟成。クリーミーな口当たりと軽やかなタッチ。優しい酸味とアロマティックでジューシーな果実味が、料理をマイルドに楽しませてくれます。
| カテゴリー | スパークリングワイン , ロンバルディア州 , 4,000円〜4,999円 , 北イタリア , イタリアワイン , 受講生おすすめワイン！ , Perla del Garda（ペルラ・デル・ガルダ） , 営業井手の2024年（上半期）ベストワイン , お誕生日に飲みたいワイン , 初めての方にお勧め！Vino Hayashi定番ワイン , 【元料理人の赤堀オススメ】試飲会ベスト6 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | トレッビアーノ・ディ・ルガーナ100％ |
| ワイナリー | Perla del Garda |
| 容量/度数 | 750ml/12.0% |
このワインのレビュー
シャンパン方式が最高の泡だと考える偏見を捨ててください。
投稿者: 井手悠馬(Vino Hayashi 大阪営業所長)
おすすめレベル:★★★★★
ワインとは設備投資産業だ！
と、あまり大きな声では言いたくない現実ですが。
設備に大金を投資した分だけクオリティが上がる事は事実だと感じます。
特にスパークリングワイン（泡）はその最たるワインではないでしょうか。
このルガーナ スプマンテ “ブリオ”を飲むとシャンパン方式（瓶内二次発酵）が泡の全てではない事が理解できます。
私は元々シャンパン方式のワインよりシャルマ方式（タンク内二次発酵）のワインが好きです。特にイタリアのスプマンテは伝統的に果実感と香りが強く残りブドウの味を楽しむ事ができます。
１杯目からシャンパンは重すぎる！前菜料理にも酸味とミネラルが強過ぎて、
料理がワインの味に負けてしまうと感じる事が多いです。
皆さんも、「1杯目はこんなもんだ」とか「どこの高級レストランでも出てくるから正解だ」と思考が停止している部分だと思います。
日本のレストランの前菜は『旬の食材を使い、優しく軽い味わいに仕上がっている』事が多いです。熟成感のあるシャンパンなら酸味がマイルドになりシェリー感が合うのですが、流石に高価過ぎて出てきません。
そこでイタリアのシャルマ方式ワインをお薦めします。
優しい酸味とアロマティックでジューシーな果実味が、料理をマイルドに楽ませてくれます。
ルガーナ スプマンテ “ブリオ”はシャルマ方式の中でも資本投資されたハイクオリティのワイナリーが造る華やかなスプマンテです！
生産者のペルラ・デル・ガルダは使用するトレッビアーノ・ディ・ルガーナで毎年必ず最高評価を獲得するワイナリーです！
ヴェッラビスタを経営する大手ゼネコンが莫大な投資と最高評価のブドウで造るシャルマ方式の傑作！
シャンパンの異常な高騰でシャンパンに変わる泡を探すレストランが『シャンパンの代わりに選ぶ』ルガーナ スプマンテ “ブリオ”を味わってください。
シャンパンが最高の泡だと考える偏見を捨て、マイルドでアロマティックな泡を知って欲しいです。
