ラパリーノ|アルタ・ランガ エクストラ・ブリュット 2018
Rapalino Alta Langa DOCG Extra Brut
7,700 円(税込)
ふくよかなボリュームがあるエクストラ・ブリュット
『1998』は生産者であるクラウディオ氏とマルコ氏兄弟が2人でワインを初リリースした記念すべき年。ピネ・ネロはカモにある標高450~480mの南~南西向きの畑で石灰質と砂質の土壌、シャルドネはネヴィリエにある標高420~450mの東向きの畑で石灰質と粘土質の土壌。8月下旬~9月初旬に手摘みで収穫したピノ・ネロとシャルドネを別々に醸造。ソフトプレスし、15~18℃でステンレスタンクにて発酵。攪拌しながら6ヶ月間シュールリー熟成し、その後瓶内で2次発酵後3年以上熟成。酵母やブリオッシュ、白い花、ブンタンのような柑橘系の香りが優しく広がります。口に含むときめ細やかでクリーミーな泡立ちが感じられ、ふくよかな果実味としっかりとした酸味がバランスよく、洗練された味わいで余韻も長く続きます。
カテゴリー | スパークリングワイン , ピエモンテ州 , 7,000円〜7,999円 , 北イタリア , イタリアワイン , Rapalino(ラパリーノ) , 月刊DOCG , |
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ブドウ品種 | ピノ・ネロ50%、シャルドネ50% |
ワイナリー | Rapalino |
容量/度数 | 750ml/13.0% |
おすすめ料理 | タコとジャガイモのサラダ/豚しゃぶ |