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【売り切れ】ラパリーノ|アルタ・ランガ パ・ドゼ 2018

Rapalino Alta Langa DOCG Pas Dose

7,700 (税込)

ドライでシャープな味わいのパ・ドゼ

『1998』は生産者であるクラウディオ氏とマルコ氏兄弟が2人でワインを初リリースした記念すべき年。ピネ・ネロはカモにある標高450〜480mの南〜南西向きの畑で石灰質と砂質の土壌、シャルドネはネヴィリエにある標高420〜450mの東向きの畑で石灰質と粘土質の土壌。8月下旬〜9月初旬に手摘みで収穫したピノ・ネロとシャルドネを別々に醸造。ソフトプレスし、15〜18℃でステンレスタンクにて発酵。攪拌しながら6ヶ月間シュールリー熟成し、その後瓶内で2次発酵後3年以上熟成。補糖をしていない『パ・ドゼ(ドサッジョ・ゼロ)』。酵母やブリオッシュ、白い花、ブンタンのような柑橘系の香りが優しく広がります。口に含むときめ細やかでクリーミーな泡立ちが感じられ、ブドウ本来の味わいを活かした綺麗な果実味とシャープな酸味、ミネラル感がエレガントにまとまり、洗練された味わいで余韻のドライさが印象的です。

カテゴリー スパークリングワイン , ピエモンテ州 , 7,000円〜7,999円 , 北イタリア , イタリアワイン , Rapalino(ラパリーノ) , 月刊DOCG , 2024年試飲会!お店から注文殺到のワイン7選 ,
ブドウ品種 ピノ・ネロ50%、シャルドネ50%
ワイナリー Rapalino
容量/度数 750ml/13.0%
おすすめ料理 魚介のカルパッチョ/天ぷら

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