【売り切れ】ラパリーノ|アルタ・ランガ パ・ドゼ 2018
Rapalino Alta Langa DOCG Pas Dose
7,700 円（税込）
ドライでシャープな味わいのパ・ドゼ
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『1998』は生産者であるクラウディオ氏とマルコ氏兄弟が2人でワインを初リリースした記念すべき年。ピネ・ネロはカモにある標高450〜480mの南〜南西向きの畑で石灰質と砂質の土壌、シャルドネはネヴィリエにある標高420〜450mの東向きの畑で石灰質と粘土質の土壌。8月下旬〜9月初旬に手摘みで収穫したピノ・ネロとシャルドネを別々に醸造。ソフトプレスし、15〜18℃でステンレスタンクにて発酵。攪拌しながら6ヶ月間シュールリー熟成し、その後瓶内で2次発酵後3年以上熟成。補糖をしていない『パ・ドゼ（ドサッジョ・ゼロ）』。酵母やブリオッシュ、白い花、ブンタンのような柑橘系の香りが優しく広がります。口に含むときめ細やかでクリーミーな泡立ちが感じられ、ブドウ本来の味わいを活かした綺麗な果実味とシャープな酸味、ミネラル感がエレガントにまとまり、洗練された味わいで余韻のドライさが印象的です。
| カテゴリー | スパークリングワイン , ピエモンテ州 , 7,000円〜7,999円 , 北イタリア , イタリアワイン , Rapalino（ラパリーノ） , 月刊DOCG , 2024年試飲会！お店から注文殺到のワイン7選 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ピノ・ネロ50％、シャルドネ50％ |
| ワイナリー | Rapalino |
| 容量/度数 | 750ml/13.0％ |
| おすすめ料理 | 魚介のカルパッチョ/天ぷら |
