テヌータ・サンタ・カテリーナ|バルベーラ・ダスティ スーペリオーレ “ヴィニャリーナ” 2019
Tenuta Santa Caterina Barbera d'Asti Superiore "VIGNALINA"
4,180 円（税込）
フレッシュ且つ骨格のあるスーペリオーレ
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南～南東向きの標高350mの畑で、石灰岩を含む砂質の土壌。9月下旬に手摘みで収穫後、ステンレスタンクにて土着酵母を使用しアルコール発酵。10～15日間低温でマセレーションを行い、MLFの後、3000ℓのフレンチオーク樽にて10ヶ月間熟成。更に瓶内にて6ヶ月間熟成。赤い花やプラム、ダークチェリーの華やかな香りにバニラのニュアンスも。きれいな酸味が中盤から伸び、凝縮した果実の旨味が丸みを作り出します。タンニンはきめ細かく滑らかで大変洗練された仕上がり。
| カテゴリー | 赤ワイン , 4,000円〜4,999円 , ピエモンテ州 , 月刊DOCG , Tenuta Santa Caterina（テヌータ・サンタ・カテリーナ） , イタリアワイン土着品種研究会 , イタリアワイン通信講座 , 北イタリア , イタリアワイン , |
|---|---|
| ブドウ品種 | バルベーラ100% |
| ワイナリー | Tenuta Santa Caterina |
| 容量/度数 | 750ml/15.0% |
| おすすめ料理 | アニョロッティ（3種の肉を詰めたラビオリ）/塩サバのグリル |
