商品詳細
【500円お得】GW限定
個性の違いを楽しむ！単一品種オリーブオイル2本セット
①
マウリーノ エキストラバージンオリーブオイル 250ml
- 生産者/ソライア
- 品種/マウリーノ
- 定価4,536円(税込)
マウリーノ（Maurino）は、ルッカ周辺を原産とする希少なトスカーナ品種で、本来は繊細で上品な香りを持つことで知られています。ソライアでは、収穫タイミングを早めに設定し、健全な実のみを厳選して丁寧に搾油することで、この品種が持つフレッシュさと透明感を最大限に引き出しています。 単一品種ならではの明確なキャラクターと、日常の料理に使いやすいバランスを両立した、ソライアらしい完成度の高いマウリーノです。 グリーンでクリーンな香りと、過度に主張しない辛味・苦味は、和食との相性も非常に良好です。魚介のカルパッチョ、海の幸のサラダ、ルッコラやプロシュートをトッピングしたピザに回しかければ、香りと味わいが一層引き立ちます。魚介・前菜系で真価を発揮する単一品種オイルです。
②
ペンドリーノ エキストラバージンオリーブオイル 250ml
- 生産者/ソライア
- 品種/ペンドリーノ
- 定価4,536円(税込)
一般的にペンドリーノは、香りが柔らかく、繊細で穏やかな性格の品種として知られています。主にフラントイオやモライオーロ、レッチーノなどの花粉媒介種として、オリーブ畑に数本だけ植えられるのが通常です。 しかし、生産者ソライア（グイド）は単一品種オイルへの強いこだわりから、ペンドリーノをあえて数百本単位で栽培。この希少な条件が、通常のイメージを覆す、極めて高いポリフェノール含有量と“異次元の力強さを生み出しました。 非常に個性が強いため、和食では使いどころを選ぶオイルですが、はまった時の相乗効果は圧倒的です。 繊細な料理よりも、脂・旨味・コクの強い料理向きです。 赤身肉のグリル、ステーキ、ジビエ、ラム肉など、肉の旨味と正面からぶつかり合える数少ないオリーブオイル。「オイルで料理の印象を変えたい」方にこそ試していただきたい一本です。
