ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタ プティ・アルヴィーヌ 2021
D&D Valle d'Aosta DOC Petite Arvine
7,260 円（税込）
たっぷりとした果実味が魅力の凝縮感のあるフルボディ白ワイン
標高500〜700m、南向きの急斜面の畑で、土壌は砂質。10月中旬に手摘みで収穫し、0℃で48時間クリオマセレーションし、厳選した酵母を使用して1ステンレスタンクにて8℃で20日間アルコール発酵。その後ステンレスタンクにて19ヶ月間成。柑橘類の香りに重なるように桃やカリンのシロップ漬けのトーンも。アタックは力強く辛口ですが、たっぷりとした果実味がほのかな甘味をもたらし、酸はやや控えめできめ細かいです。塩味のようなミネラル感とはっきりとした苦味、旨味が感じられ、味わいに複雑さを与えています。凝縮感のあるフルボディの辛口白ワインです。
| カテゴリー | ヴァッレ・ダオスタ州 , 白ワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , 北イタリア , イタリアワイン , D&D（ディー・アンド・ディー） , ソムリエ坂本さんおすすめワイン , 高評価レビューワイン , 7,000円〜7,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | プティ・アルヴィーヌ100% |
| ワイナリー | D&D |
| 容量/度数 | 750ml/14.5% |
| おすすめ料理 | フォンティーナチーズのニョッキ/鶏ときのこソテー |
このワインのレビュー
ノックアウト率100%！大人の蜂蜜レモン
投稿者: ソムリエ坂本(四谷三丁目／ワイン食堂ルシェッロ)
おすすめレベル:★★★★★
私のお気に入り、大人の蜂蜜レモン的高原ミネラル白ワインです。このワインはずっと好きで頭の中のセラーのとっておきゾーンに鎮座しています。 蜂蜜レモン味？？といってもなかなかイメージしづらいらしくゴリ押ししないと選んでいただけないのですが、出会ったことの無い味わい、分厚い旨味、誰にでも好かれる愛想の良さがあるので今のところノックアウト率100％。
こんなに美味しいのにHayashiさんのアイテムの中でもトップクラスに売れないらしく…たぶん使ってるのは私だけ…？
メルマガでも大人気の営業井手さんにこれ最高ですよーと電話で伝えたところ
「でもさかもっちゃん、それ辞めるらしいで」
え？
「全然売れないから別の作り手のに移行するって」
ちょちょちょ待ってください！最悪！ノーセンス！と色々罵詈雑言浴びせまくって坂本用在庫を取ってもらうことに。
坂本在庫から皆さんにお裾分けするので騙されたと思って一度試してみてください。高原育ちの透明なミネラル感が下支えするインパクトある味わいとバランス感。
美味しくなかったらYouTubeにジャンピング土下座動画アップしますのでお許しを。
