ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタ プティ・アルヴィーヌ 2019

D&D Valle d'Aosta DOC Petite Arvine

4,620 円（税込）

たっぷりとした果実味が魅力の凝縮感のあるフルボディ白ワイン

標高600m、南向きの急斜面の畑で、土壌は砂質。10月初旬に手摘みで収穫し、低温で約24時間スキンコンタクトした後に圧搾し、温度管理しながら10日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュを行いながら6ヶ月間シュールリー熟成。柑橘類の香りに重なるように桃やカリンのシロップ漬けのトーンも。アタックは力強く辛口ですが、たっぷりとした果実味がほのかな甘味をもたらし、酸はやや控えめできめ細かいです。塩味のようなミネラル感とはっきりとした苦味、旨味が感じられ、味わいに複雑さを与えています。凝縮感のあるフルボディの辛口白ワインです。

カテゴリー	ヴァッレ・ダオスタ州 , 4,000円〜4,999円 , 白ワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , 北イタリア , イタリアワイン , D&D（ディー・アンド・ディー） ,
ブドウ品種	プティ・アルヴィーヌ100%
ワイナリー	D&D
容量/度数	750ml/14.5%
おすすめ料理	フォンティーナチーズのニョッキ/鶏ときのこソテー