ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタ プティ・アルヴィーヌ 2019
D&D Valle d'Aosta DOC Petite Arvine
4,620 円(税込)
たっぷりとした果実味が魅力の凝縮感のあるフルボディ白ワイン
標高600m、南向きの急斜面の畑で、土壌は砂質。10月初旬に手摘みで収穫し、低温で約24時間スキンコンタクトした後に圧搾し、温度管理しながら10日間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにてバトナージュを行いながら6ヶ月間シュールリー熟成。柑橘類の香りに重なるように桃やカリンのシロップ漬けのトーンも。アタックは力強く辛口ですが、たっぷりとした果実味がほのかな甘味をもたらし、酸はやや控えめできめ細かいです。塩味のようなミネラル感とはっきりとした苦味、旨味が感じられ、味わいに複雑さを与えています。凝縮感のあるフルボディの辛口白ワインです。
カテゴリー | ヴァッレ・ダオスタ州 , 4,000円〜4,999円 , 白ワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , 北イタリア , イタリアワイン , D&D(ディー・アンド・ディー) , |
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ブドウ品種 | プティ・アルヴィーヌ100% |
ワイナリー | D&D |
容量/度数 | 750ml/14.5% |
おすすめ料理 | フォンティーナチーズのニョッキ/鶏ときのこソテー |