エディ・シムチッチ|“デュエット” 2020
Edi Simcic "DUET"
6,820 円（税込）
実力は、ボルドー・サン・テミリオンのグランクリュに匹敵する
メルローを80%、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを10%ずつブレンドしたボルドータイプの赤ワイン。標高90～120ｍ、南西向きの畑で、泥灰土（ポンカ）の土壌。ブドウの樹齢は18年と36年。9月末に手摘みで収穫し、ステンレスタンクにてセレクト酵母と共にアルコール発酵後、14日間マセレーション。フレンチオークのバリックで22ヶ月間熟成。ブラックベリー、レッドチェリーなどの様々な赤い果実の香りから、スパイシーな香りへ変化していきます。大変複雑な味わいです。
| カテゴリー | 赤ワイン , スロヴェニア , 6,000円〜6,999円 , Edi Simcic（エディ・シムチッチ） , ソムリエ坂本さんおすすめワイン2023年秋 , 高評価レビューワイン , |
|---|---|
| ブドウ品種 | メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%、カベルネ・フラン10% |
| ワイナリー | Edi Simcic |
| 容量/度数 | 750ml/14.0% |
| おすすめ料理 |
このワインのレビュー
もう、普通にめちゃくちゃ美味い。これ系のブレンドではなかなかありません。
投稿者: ソムリエ坂本(四谷三丁目／ワイン食堂ルシェッロ)
おすすめレベル:★★★★★
言わずもがな、スロヴェニアNo.１ワイナリーですね。エディ・シムチッチ。
ところで、私はボルドー系のワインに苦手意識を持ってまして…
スーパートスカーナ(死語)系ボルドーブレンドなど触れる機会は多々あり、でもイマイチ美味しいと思うことがなく。
それも品種の持つパワフルさから来る飲み頃問題のせいかな？
と言うわけでちょっと構えて抜栓テイスティングしたのですが…
もう、普通にめちゃくちゃ美味い。
普通にすごく美味いというのは、これ系のブレンドではなかなかありません。
筋肉質ですがしなやかでこなれ感があり、ビシッとタキシードに蝶タイでドレスアップした細マッチョイケメンを想像します。
きっとエスコートもスマートにこなすんでしょうね。
さてエディのワインに特徴的な「塩気」もしっかり感じられます。これがまた良いアクセントで後引く美味さ！味わい深いというやつです。
秋ワインって淡めの色味の滋味！タイプを想像したりするのですが、細マッチョ凝縮系タイプもなかなかオツなもんです。
脂の乗ったサンマの塩焼きとかはたまた焼きサバなんか合わせてもアリです。
下手に肉に合わせるよりも良いかも…
