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エディ・シムチッチ|“トリトン” 2020

Edi Simcic "TRITON"

5,500 (税込)

世界トップクラスのワインを造る名醸造家、エディ・シムチッチの白が味わえる

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標高90~150m南西向きの畑で泥灰土の土壌。樹齢19~36年のブドウを9月初旬と中旬にかけて手摘みで収穫。3時間のマセレーションの後、フレンチオークの樽で厳選した酵母を使用してアルコール発酵。フレンチオークのバリック(新樽から4年ものの5つ)にて11ヶ月間、更に瓶内にて6ヶ月間熟成。華やかで奥深い香りが特徴で、バターのようなとろっとしたボリュームのある味わい。年産わずか4,200本。

カテゴリー 白ワイン , スロヴェニア , 5,000円〜5,999円 , Edi Simcic(エディ・シムチッチ) , 初めての方にお勧め!Vino Hayashi定番ワイン ,
ブドウ品種 ソーヴィニョナーゼ(フリウラーノ)30%、ベリ・ピノ(ピノ・ブラン)25%、レブーラ25%、マルヴァジア20%
ワイナリー Edi Simcic
容量/度数 750ml/13.5%
おすすめ料理 マグロの煮込み/チキンピカタ

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