ファブリツィオ・バッタリーノ|ロエロ リゼルヴァ “コッラ” 2020
Fabrizio Battaglino Roero DOCG Riserva "Colla"
14,740 円（税込）
クリュ畑で造られる厚みのあるリゼルヴァ
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ロエロのネッビオーロを栽培しているクリュ「コッラ」は標高350mの南南西向きの畑で石灰質と砂質の土壌。樹齢約55年のブドウを9月下旬の早朝に手摘みで収穫してすぐにプレスし、セレクト酵母を用いて30℃で約15日間発酵。澱引き後、新樽バリックで36ヶ月間熟成。ワインをグラスに注ぐとネッビオーロらしいガーネット色で、エッジはオレンジがかっています。香りのアタックはゼラニウム、レッドカラント、カシス、ブラックベリーのようなフレッシュな印象。黒コショウやルイボスティー、なめし革など熟成からくるアロマも感じ、複雑さがあります。タンニンも力強く、長期熟成のポテンシャルが高い造りですが、今からでも美味しく楽しんでいただくこともできます。年間生産本数2,500本。
| カテゴリー | ピエモンテ州 , 北イタリア , イタリアワイン , 月刊DOCG , 赤ワイン , 10,000円～14,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ネッビオーロ100% |
| ワイナリー | Fabrizio Battaglino |
| 容量/度数 | 750ml/14.5％ |
| おすすめ料理 | 牛頬肉の煮込み/フォンドゥータ入りラヴィオリ |
