【売り切れ】ジャコメット・ブルーノ|エルバルーチェ・ディ・カルーゾ 2017
Giacometto Bruno Erbaluce di Caluso DOCG
5,280 円（税込）
繊細で緻密なミネラルの美しさに魅せられる
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標高約340mの南向きの畑で、石を含む氷堆石土壌。樹齢27〜42年のブドウを9月下旬から10月上旬に手摘みで収穫。低温マセレーションの後、温度管理されたステンレスタンクにて約30日間アルコール発酵、12ヶ月間熟成。熟したリンゴやかりん、ミネラル香にはちみつやアーモンドなどのナッツのトーンも感じられます。かすかに菩提樹の花やカモミールの控えめなニュアンスがあり、ドライハーブや石油などの要素もあります。辛口ですがまろやかさがありオイリーなテクスチャーに包まれています。酸味はやや強く、中盤以降は酸味に追随するかたちでミネラル感がじわじわ膨らみ、後味をと整えます。デリケートで奥深く、瓶内熟成を経たやや複雑な印象があります。
| カテゴリー | 白ワイン , ピエモンテ州 , 5,000円〜5,999円 , イタリアワイン土着品種研究会 , 北イタリア , イタリアワイン , 月刊DOCG , |
|---|---|
| ブドウ品種 | エルバルーチェ100% |
| ワイナリー | Giacometto Bruno |
| 容量/度数 | 750ml/13.5％ |
| おすすめ料理 | ヴィテッロ・トンナート（ツナソースをかけた子牛の薄切り）/天ぷら（エビ、キス、イカなど） |
