メルマリア|カンネッリーノ・ディ・フラスカーティ “カント” 2024 (500ml)
Merumalia Cannellino di Frascati DOCG "CANTO"
7,260 円（税込）
1500年代から教皇に献上していた歴史を持つ希少な中甘口ワイン
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標高230m、北東～北西向きの畑。ミネラルが豊富な火山性土壌。9月に樹齢20～70年のブドウを枝ごと切って元の樹に引っ掛けて吊るし、そのまま畑でアパッシメント。11月上旬にアパッシメントしたブドウを収穫し、土着酵母を使用し温度管理されたステンレスタンクにて、次いで225Lのアカシアのバリックにて発酵。その後オークとアカシアのバリックにて5ヶ月間、瓶内にて2ヶ月間熟成。はっさくのような柑橘系の香りがやわらかく広がります。甘さは控えめで品が良く、飲み疲れしない味わいです。生産本数は非常に少なく、2025ヴィンテージは僅か1,350本。
| カテゴリー | 甘口ワイン , ラツィオ州 , 月刊DOCG , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 7,000円〜7,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | マルヴァジア・デル・ラツィオ80%、ボンビーノ20% |
| ワイナリー | Merumalia |
| 容量/度数 | 500ml/14.0% |
| おすすめ料理 | ヴェネツィア風レバーのソテー/アップルパイ |
