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メルマリア|フラスカーティ スーペリオーレ リゼルヴァ “プリモ” 2021

マルヴァジア・デル・ラツィオ70%、ボンビーノ・ビアンコ20%、グレコ10%

7,480円(税込)

標高160~210m、北東~北西向きの斜面の畑。カリウムやリンなどのミネラルを豊富に含む玄武岩や凝灰岩などの火山性土壌。樹齢10~50年のブドウを9月中旬に手摘みで丁寧に収穫し、一番搾り果汁のみを使用。セレクト酵母を用いて、ステンレスタンクで14.5~15℃に温度管理しながら発酵。その後ステンレスタンクで11ヶ月間、瓶内で更に36ヶ月間熟成。グラスに注ぐと、和梨やカリン、やさしい柑橘の香りがふわりと広がり、ウイキョウやカモミールのニュアンスも感じられます。口に含むと、果実味はピュアさがありつつ厚みがあり、僅かにタンニンも感じられます。酸はとがることなく全体を引き締め、チョークを思わせるミネラル感の余韻が長く続きます。

メルマリア|カンネッリーノ・ディ・フラスカーティ “カント” 2024 (500ml)

マルヴァジア・デル・ラツィオ80%、ボンビーノ20%

7,260円(税込)

標高230m、北東~北西向きの畑。ミネラルが豊富な火山性土壌。9月に樹齢20~70年のブドウを枝ごと切って元の樹に引っ掛けて吊るし、そのまま畑でアパッシメント。11月上旬にアパッシメントしたブドウを収穫し、土着酵母を使用し温度管理されたステンレスタンクにて、次いで225Lのアカシアのバリックにて発酵。その後オークとアカシアのバリックにて5ヶ月間、瓶内にて2ヶ月間熟成。はっさくのような柑橘系の香りがやわらかく広がります。甘さは控えめで品が良く、飲み疲れしない味わいです。生産本数は非常に少なく、2025ヴィンテージは僅か1,350本。

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