メルマリア|フラスカーティ スーペリオーレ “プリモ” 2024

Merumalia Frascati Superiore DOCG "Primo"

9,350 円（税込）

骨格と厚みで飲ませる
フラスカーティ・スペリオーレDOCG

ローマから約20kmの距離にある、標高160～210m・北東～北西向きの斜面の畑。カリウムやリンなどのミネラルを豊富に含む玄武岩や凝灰岩などの火山性土壌。樹齢10～50年のブドウを8月下旬～9月中旬に手摘みで丁寧に収穫し、ドライアイスを用いて除梗。低温マセレーションの後に圧搾し、セレクト酵母と共にステンレスタンクで14.5～15℃に温度管理しながら発酵。ステンレスタンクにて5ヶ月間シュールリー熟成。白い花や柑橘、桃、完熟リンゴ、パイナップルの香りに、ハーブや火山性土壌由来のミネラル感が重なります。厚みがありながら引き締まった味わいで、余韻には柑橘のほろ苦さと塩味が広がります。

カテゴリー	ラツィオ州 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 白ワイン , 9,000円～9,999円 ,
ブドウ品種	マルヴァジア・デル・ラツィオ70%、ボンビーノ・ビアンコ20%、グレコ10%
ワイナリー	Merumalia
容量/度数	750ml/13.5%
おすすめ料理	海老と柑橘のパスタ/マグロのたたき

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