メルマリア|フラスカーティ “テルソ” 2025

Merumalia Frascati DOC "Terso"

5,500 円（税込）

ローマの食卓に欠かせない常備酒

ローマから約20kmの距離にある、標高160～210m・北東～北西向きの斜面の畑。カリウムやリンなどのミネラルを豊富に含む玄武岩や凝灰岩などの火山性土壌。樹齢10～50年のブドウを8月下旬～9月中旬に手摘みで丁寧に収穫し、ドライアイスを用いて除梗。低温マセレーションの後に圧搾し、セレクト酵母と共にステンレスタンクで14.5～15℃に温度管理しながら発酵。ステンレスタンクにて5ヶ月間シュールリー熟成。白い花や柑橘を思わせる華やかな香り。口当たりはみずみずしく、マルヴァジアの芳香、グレコのほどよい骨格、フィアーノのフレッシュな酸が調和し、 軽やかで重さを感じさせません。温度は8～10℃前後がおすすめ。爽やかな香りと酸をすっきり感じやすいソーヴィニヨン・ブラン用グラスが向いています。

カテゴリー	ラツィオ州 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 白ワイン , 5,000円〜5,999円 , Italiagrismo（イタリアグリズモ） ,
ブドウ品種	マルヴァジア・デル・ラツィオ及びマルヴァジア・ディ・カンディア70%、グレコ26%、フィアーノ4%
ワイナリー	Merumalia
容量/度数	750ml/13.5%
おすすめ料理	魚介のフリット/カチョ・エ・ペペ

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