テヌーテ・ヴェントゥリーニ・フォスキ|エミリア マルヴァジア “ジェンマ” 2021
Tenute Venturini Foschi IGT Emilia Malvasia "GEMMA"
7,040 円（税込）
うっとりするような果実と花の甘い香り
滑らかなテクスチャーとスパイシーな後味が個性的
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標高約300mの南～南西向きの畑で、粘土質土壌。9月末に手摘みで収穫したブドウを4℃の冷蔵庫で一晩寝かせ、翌朝ソフトプレス。澱引き後にステンレスタンクにて16℃で10～12日間アルコール発酵。ステンレスタンクに約9か月間熟成。熟した桃やアプリコット、グレープフルーツ、マンダリンオレンジなどの香りに、アカシアやジャスミンを思わせる白い花、セージやアニスのようなハーブやスパイスの香り。ほんのりハチミツや石油のようなミネラルのニュアンスも。桃のような柔らかい果実味ながらドライな味わい。後半には若干の塩っぽさとスパイシーさがあり、オイリーなテクスチャーが全体の味わいを丸く優しくまとめ上げています。
| カテゴリー | 7,000円〜7,999円 , イタリアワイン土着品種研究会 , エミリア＝ロマーニャ州 , 北イタリア , 白ワイン , イタリアワイン , |
|---|---|
| ブドウ品種 | マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100% |
| ワイナリー | Tenute Venturini Foschi |
| 容量/度数 | 750ml/12.5% |
| おすすめ料理 | リコッタと青菜を詰めたトルテッリ/スズキのグリル |
