レ・チマーテ|モンテファルコ・ロッソ 2021
LE CIMATE Montefalco DOC Rosso
7,040 円（税込）
野心家の造り手のエレガントな果実味とタンニンが見事に融合した1本
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標高400m、石灰質・粘土質土壌の畑。補助品種3種の台木はプレ・フィロキセラのサグランティーノ。品種毎に異なる時期に手摘みで収穫。ステンレスタンクにて25℃で発酵後、15〜20日間マセレーションを行い、品種ごとに異なるオーク樽（オーストリア、アメリカ、フランス、イタリア）にて12〜18ヶ月熟成。ブレンド後、瓶内にて最低12ヵ月熟成。チェリーやベリーに黒系スパイスの香り。存在感のあるタンニンが感じられるが決して強すぎず、エレガントな果実味と見事に融合したバランスの良い仕上がり。
| カテゴリー | 赤ワイン , ウンブリア州 , 月刊DOCG , イタリアワイン通信講座 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , LE CIMATE（レ・チマーテ） , 7,000円〜7,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ60%、サグランティーノ20%、タナ10%、レフォスコ10% |
| ワイナリー | LE CIMATE |
| 容量/度数 | 750ml/15.0% |
| おすすめ料理 | レバーの焼き鳥（タレ）/ラザニア |
