ミリック・ダミヤン|ミリック・ダミヤン|ヴェネツィア・ジューリア ヴィトフスカ 2023
Mili Damijan Venezia Giulia IGT Vitovska
7,700 円（税込）
心地よい凝縮感と軽い香ばしさが嬉しい
上品で複雑な味わいを酸とミネラルがしっかり支える
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標高約300mの畑で、カルスト性の赤土土壌。樹齢50～70年のブドウを9月第3週に手摘みで収穫し、500Lのトノーでアルコール発酵。トノーにて8ヶ月間、ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成。熟したアプリコットや洋ナシ、レモンピールの砂糖漬けなどの香りに、スイカズラやセージなどの仄かな花とハーブのニュアンスが感じられます。ハチミツやナッツ、濡れた石のようなミネラル要素もあり、控えめながら複雑さがあります。口に含むと凝縮感のある果実味と共に豊かな酸が広がり、ややトロッとした印象。塩味を伴ったミネラル感と、後半にはナッツのような香ばしさと苦味を感じ、酸とミネラルの余韻が続きます。
| カテゴリー | フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州 , 北イタリア , イタリアワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , 白ワイン , 7,000円〜7,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ヴィトフスカ100% |
| ワイナリー | Milic Damijan |
| 容量/度数 | 750ml/12.5％ |
| おすすめ料理 | 白身魚のソテーレモンバターソース/海老やイカの天ぷら |
