ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタ コルナラン 2022

Rosset Terroir Valle d'Aosta DOP Cornalin

5,500 円（税込）

標高750m、南向きの畑で、砂質及びシルトの土壌。10月初旬に手摘みで収穫し、低温でマセレーションの後、ステンレスタンクでアルコール発酵。2,500Lのフレンチオーク樽で9ヶ月間熟成。小さい果実のニュアンスがあり、華やかでチャーミングな香り。タンニンはきめ細かく、余韻には長く伸びる酸味があります。

カテゴリー	赤ワイン , ヴァッレ・ダオスタ州 , イタリアワイン通信講座 , 北イタリア , イタリアワイン , Rosset Terroir（ロッセ・テロワール） , 井手推薦！ 春の食材と感動ペアリング ワイン5選 , 5,000円〜5,999円 ,
ブドウ品種	コルナラン100%
ワイナリー	ROSSET TERROIR
容量/度数	750ml/13.5%
おすすめ料理	キノコの天ぷら（塩）/豚肉のしそ巻き揚げ

このワインのレビュー

初めて出会って一瞬で恋に落ちたコルナランと言う激レア品種です！

投稿者: 井手悠馬(Vino Hayashi 大阪営業所長)

おすすめレベル:★★★★★

相性の良いペアリング食材：
鰹、菜の花、海苔

『これ全く美味しくない..』半年前の試飲の感想です。

最近レポートを頼まれて改めて試飲したところ、『うまっ！コレ大好き！個人買いしよ！』

エレガントな赤果実と鉄分の香り。
凛とした酸と艶のある果実味。ジワジワくる旨味が堪りません。


まるで『フローラルなピノ・ノワール』と『気品あるネッビオーロ』を合わせたワインです！

ブルゴーニュグラスから溢れる気品高い赤い香りが『芽吹く春の訪れ』を感じさせてくれます。
未体験の品種が感動する程美味しい時、ワインが好きで良かったと心から感じます。

『鰹のタタキ』『ほうれん草のお浸し』『菜の花の塩茹』『海苔』がベストペアリング！

鰹のタタキは焼き目を炙り直してください！取り敢えず塩だけで！酢味噌も相性良いです。
ほうれん草のお浸しは鰹節の香りが強い麺つゆがおすすめです！

菜の花は塩茹でオリーブオイルと塩だけでワインがソースになります！
青いお野菜の風味と、若い赤果実ワインを合わせる上級者向けのペアリングです！

『華やかなワインの香り』と『新鮮な醤油の香り』も引き立て合い至高のペアリングになります！
ぜひ塩で試した後は『香り高い醤油』を付けて合わせてください！

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