カンティーナ・サンティシドロ|コッリ・マチェラテージ リボーナ “パウスラ” 2023
Cantina Sant'isidoro DOC Colli Maceratesi Ribona "Pausula"
7,260 円（税込）
青リンゴや柑橘のようなフレッシュと爽やかさ
ミネラル感が際立つ爽やかな海ワイン
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標高約280mの南向き～南東向き斜面の畑で、粘土質土壌。9月上旬～中旬に手摘みで収穫したブドウを圧搾機でプレス後、温度管理したステンレスタンクにて12日間アルコール発酵。5,000Lのステンレスタンクにて約7ヶ月間熟成。フレッシュな青リンゴやレモン、グレープフルーツなどの柑橘類、白桃などの香り。オレンジの花やカモミールといったフローラルなニュアンスと石灰や潮風を思わせるミネラル、グリーンオリーブのような香りも。ハーブのトーンが涼やかさを添え、フレッシュで瑞々しい印象です。爽やかな果実味としっかりとした酸味を感じる軽快な飲み口です。前半から余韻まで塩っぽうミネラルが続き、アーモンドのような苦みが後味を引き締めます。
| カテゴリー | 白ワイン , マルケ州 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , イタリアワイン土着品種研究会 , 7,000円〜7,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | リボーナ100% |
| ワイナリー | Cantina Sant'Isidoro |
| 容量/度数 | 750ml/12.0％ |
| おすすめ料理 | ムール貝の蒸し煮/ボンゴレ・ビアンコ |
