【販売終了】パトリック・ユドロ|ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ “レ・ジュヌヴリエール” 2019

Domaine Patrick Hudelot Bourgogne Hautes Côtes de Nuit “Les Genevrières”

6,490 円（税込）

しなやかで体に沁みわたる飲み疲れしないワイン

樹齢は平均35年。手摘みで収穫して選果し、100%除梗をします。8～12℃の低温で数日間ブドウを漬け込んで果皮から香りと色の成分を優しく抽出した後、天然酵母によって発酵が始まり、約2週間は毎日ピジャ―ジュも行います。熟成期間は12ヶ月で、ピュアな果実の香りを損なわないように新樽率は20％に抑えています。2019年は温暖化の影響もあり猛暑の年でした。コート・ドールの中でやや標高が高く酸味が豊かなブドウができやすいこの地区でも、2019年は香りにも味わいにも、凝縮した黒系果実のニュアンスが前面に出ているのが特徴です。一方で、綺麗な酸味とミネラルは健在で、繊細でエレガントに仕上がっています。自然ともう一杯飲みたくなる、しみじみ美味しいワインです。
※VIP割引対象外