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イル・コロンバイオ|ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “ラルベレータ” 2019

Vernaccia di San Gimignano DOCG 'L'Albereta'

7,260 (税込)

ガンベロ・ロッソ最高評価「トレ・ビッキエーリ」の常連!

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標高280~330m、石灰質の単一畑のヴェルナッチャを9月末に手摘みで収穫。ソフトプレス後、土着の酵母でアルコール発酵。2500ℓの大樽70%とセメントタンク30%で12ヶ月熟成した後アッサンブラージュし、セメントタンクにて8ヶ月間熟成、更に瓶内にて12ヶ月間熟成。ヴェルナッチャとは思えないほどしっかりとした骨格と綺麗な酸は、リスクをとってまで完熟を待ち収穫される真剣勝負の賜物です。アプリコットやバター、アーモンドのような香り。石灰質土壌由来の心地よい塩味を舌の上でしっかりと感じてください。グラスはリースリンググラスなど、中ぶりのものがオススメです。年産7,000本の希少ワイン。

カテゴリー 白ワイン , 7,000円〜7,999円 , トスカーナ州 , 月刊DOCG , ライブセール , 中部・南イタリア , イタリアワイン , IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA(イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ) ,
ブドウ品種 ヴェルナッチャ100%
ワイナリー IL COLOMBAIO
容量/度数 750ml/13.5%
おすすめ料理 ドライトマトのフジッリ/ファッロのサラダ
ドライトマトの酸味と凝縮した塩味は、ワインのもつミネラル感とベストマッチ!また、バジルとオリーブオイルを効かせたサラダもヴェルナッチャのハーブ香を引き立たせます。

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