残り3本【2024下半期井手ベスト】イル・コロンバイオ|サン・ジミニャーノ ロッソ リゼルヴァ “コロンバイオ” 2017
IL COLOMBAIO San Gimignano DOC Rosso Riserva "Colombaio"
8,360 円（税込）
クオリティの高さを誇るサンジョヴェーゼ・リゼルヴァ
標高330〜360mの畑で、石灰と粘土が入り混じった土壌。10月初旬に手摘みで収穫。セメントタンクで発酵後、15日間マセレーション。ストラスブール製のミディアムトーストしたバリック(新樽)で24ヶ月熟成。その後さらに瓶内で8ヶ月間熟成。プラムなど熟した果実やチョコレートなどの甘やかなニュアンスが感じられ、シルキーなタンニンが心地よい。年産わずか3,300本。
| カテゴリー | 赤ワイン , トスカーナ州 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA（イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ） , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , 8,000円～8,999円 , 営業井手の2024年下半期ベストワイン , 営業井手の2024年ベストワイン , |
|---|---|
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ100% |
| ワイナリー | IL COLOMBAIO |
| 容量/度数 | 750ml/14.5％ |
| おすすめ料理 | カチャトーラ/リボッリータ |
このワインのレビュー
フレンチバリック新樽24ヶ月熟成！2万円くらいの味してます
投稿者: 井手悠馬(Vino Hayashi 大阪営業所長)
おすすめレベル:★★★★★
合わせる料理：和牛（サシ有無どちらでも）、蝦夷鹿
食事なしのワインだけでも幸せな味わいです！
久々に感動したワインです。
酸味→果実味→タンニン→バリックと流れるように滑らかに味わいが変化します。
滑らかですが一つ一つの要素が濃く、しっかりと味わいを刻んでいきます。
ため息がでる程に素晴らしいワイン。
イタリアの至宝サンジョヴェーゼ、
有名シャトーのボルドーワインが霞む美味しさです。
偉大な品種と言われながら世界から賛否の多いサンジョヴェーゼ。
このワインを飲めばサンジョヴェーゼのスケール感と奥深さを脳裏に焼き付ける事になります。
『フレンチバリック新樽24ヶ月熟成』って久々聞いたな…
この値段は凄い。
レア焼きの和牛と神ペアリングです！
残り僅かなヴィンテージですが、ため息が出る程に必ず満足させる1本です。
