【2025年上半期井手ベスト】イル・コロンバイオ|キャンティ・コッリ・セネージ リゼルヴァ “イル・プリオーレ” 2019
IL COLOMBAIO Chianti Colli Senesi DOCG Riserva "Il Priore"
7,040 円（税込）
バリック(古樽)熟成のリゼルヴァ、今飲み頃のビオ・ロジコ「キャンティ」
サン・ジミニャーノの丘陵地帯にある標高330〜390mの畑で、砂質、粘土質、石灰質と多彩な土壌。10月初旬に手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクとセメントタンクで15日間アルコール発酵・マセレーション。バリック(古樽)で24ヶ月間熟成。スミレ色がかった美しい赤。クランベリーやレッドカラント、更にシナモンやクローヴなどの黒系スパイスの香り。複雑で深みのあるタンニンが特徴的で、味わいがグラデーションのように口中で変化します。芯がありながらも非常にエレガントな仕上がり。年産7,000本。
| カテゴリー | 赤ワイン , トスカーナ州 , 月刊DOCG , IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA（イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ） , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 高評価レビューワイン , 7,000円〜7,999円 , 営業井手の2025年上半期ベストワイン , ポイント10倍対象商品 , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , |
|---|---|
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ10% |
| ワイナリー | IL COLOMBAIO |
| 容量/度数 | 750ml/14.0％ |
| おすすめ料理 | スペアリブのトマト煮 ポテト添え/リボリータ リボリータの素朴な豆の旨みがワインの持つ優しいタンニン、果実味、酸味、雰囲気、全てにおいてよく合っています。また、トマトで煮込んだ肉料理はトスカーナの赤ワインとの相性バッチリです。 |
このワインのレビュー
サンジョヴェーゼ嫌いな人にもおすすめ
投稿者: 井手悠馬(Vino Hayashi 大阪営業所長)
おすすめレベル:★★★★★
弊社でも屈指の人気ワイナリーを手掛ける『天才醸造家パオロ・カチョルニャ氏』が関わるワイナリーです。
人生で初めて飲むキャンティがこのワインなら『私のサンジョヴェーゼが嫌いな人生』は始まらなかったと思います。
異次元過ぎて『サンジョヴェーゼと名乗って良いのか？』と悩むレベルです。
勿論、凄く美味しいです！誰が飲んでも。
しかし、元サンジョヴェーゼ嫌いからすると頭が真っ白になります。
高級ブルゴーニュかなと思う程の芳香な黄桃の香り、柔らかい酸味とジューシな味わい、しかし、タンニンだけはサンジョヴェーゼ特有の強いドライなタンニン。
成程、『上質なブルゴーニュ』と『力強いキャンティ』が相反する特徴が融合したキメラ的なワイン。
違和感の正体が執筆しながら理解できました。
ワイン造りに於いて、栽培技術、醸造技術の進歩の速さは最前線でワインを扱う私達でさえ『驚きと発見』が沢山あります。
バリック（小樽）24ヶ月熟成、芳香な桃の香り、柔らかい酸味とジューシな味わい！
謎のええ香り、魅惑の果実味、相反するタンニン。
ワクワクする程の超モダンな美味しいワインを体験してください。
飲み飽きない安定のトスカーナ
投稿者: ソムリエ大薗隆博(鹿児島 ブラッスリーヴァンダンジュ)
おすすめレベル:★★★★★
トスカーナ州の古都「サン・ジミニャーノ」の地においてビオロヒコの自然農法を取り組む注目の生産者である。
やや黒みを帯びたチェリーレッドの外観。
香りは穏やかでカシスやブルーベリー、バラ、セージやセロリ、タイムなどのドライハーブ、クローブやシナモン、鉛筆の芯、微かにヴァニラやカカオの香り。
口に含むととても緻密なタンニンで、香りと酸のバランスもとてもエレガントで 飲み飽きしない安心安定のトスカーナ産赤ワインである。
シンプルに焼いた牛肉のステーキやハーブも効かせた赤身肉のラグーのパスタ、気軽にお天気の良い野外で楽しむお肉や野菜のバーベキューとも寄り添ってくれるかと・・・。
商品詳細
| お楽しみポイント | シナモン、ナツメグ、クローヴといった黒系スパイスの香り。酸味は強すぎることなく、ほどよく全体を引き締めています。エレガントな香りを楽しむために、キャンティグラスなどあまり大きすぎないグラスをお選びください。 |
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