イル・コロンバイオ|キャンティ・コッリ・セネージ リゼルヴァ “イル・プリオーレ” 2018
IL COLOMBAIO Chianti Colli Senesi DOCG Riserva "Il Priore"
5,060 円（税込）
バリック(古樽)熟成のリゼルヴァ、今飲み頃のビオ・ロジコ「キャンティ」
サン・ジミニャーノの丘陵地帯にある標高330～390m、砂質、粘土質、石灰質と多彩な土壌が入り混じった畑。10月第1週目に手摘みで収穫。約2週間セメントタンクでマセレーション後、バリック(古樽)で18ヶ月間、更にステンレスタンクで熟成。スミレ色がかった美しい赤。クランベリーやレッドカラント、更にシナモンやクローヴなどの黒系スパイスの香り。複雑で深みのあるタンニンが特徴的で、味わいがグラデーションのように口中で変化します。芯がありながらも非常にエレガントな仕上がり。年産7,000本。
| カテゴリー | 赤ワイン , トスカーナ州 , 月刊DOCG , IL COLOMBAIO DI SANTA CHIARA（イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ） , 5,000円〜5,999円 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 高評価レビューワイン , |
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| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ10% |
| ワイナリー | IL COLOMBAIO |
| 容量/度数 | 750ml/14.5％ |
| おすすめ料理 | スペアリブのトマト煮 ポテト添え/リボリータ リボリータの素朴な豆の旨みがワインの持つ優しいタンニン、果実味、酸味、雰囲気、全てにおいてよく合っています。また、トマトで煮込んだ肉料理はトスカーナの赤ワインとの相性バッチリです。 |
このワインのレビュー
飲み飽きない安定のトスカーナ
投稿者: ソムリエ大薗隆博(鹿児島 ブラッスリーヴァンダンジュ)
おすすめレベル:★★★★★
トスカーナ州の古都「サン・ジミニャーノ」の地においてビオロヒコの自然農法を取り組む注目の生産者である。
やや黒みを帯びたチェリーレッドの外観。
香りは穏やかでカシスやブルーベリー、バラ、セージやセロリ、タイムなどのドライハーブ、クローブやシナモン、鉛筆の芯、微かにヴァニラやカカオの香り。
口に含むととても緻密なタンニンで、香りと酸のバランスもとてもエレガントで 飲み飽きしない安心安定のトスカーナ産赤ワインである。
シンプルに焼いた牛肉のステーキやハーブも効かせた赤身肉のラグーのパスタ、気軽にお天気の良い野外で楽しむお肉や野菜のバーベキューとも寄り添ってくれるかと・・・。
商品詳細
| お楽しみポイント | シナモン、ナツメグ、クローヴといった黒系スパイスの香り。酸味は強すぎることなく、ほどよく全体を引き締めています。エレガントな香りを楽しむために、キャンティグラスなどあまり大きすぎないグラスをお選びください。 |
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