カリートロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア “アウジリオ” 2022

Calitro Primitivo di Mauduria DOC "Ausilio"

プーリア州赤ワイン

5,940 円（税込）

バラ窓エチケットが人気ターラント県に位置する家族経営のワイナリー

在庫残りあと1

標高約70ｍの畑で、土壌は鉄分を多く含む赤土。樹齢約30年のブドウを木に生ったままアパッシメントし、9月上旬に収穫。ステンレスタンクにて10〜12日間マセレーションを行い、セレクト酵母を使用し20℃以下でアルコール発酵。そのままステンレスタンクにて約6ヶ月間熟成。その後アメリカン・オーク(60%)、フレンチ・オーク(40%)のバリックでそれぞれ3〜4ヶ月熟成を行い、アッサンブラージュ。スパイス、アメリカンチェリーのような黒果実の香り。程よい凝縮感がありつつ、丸みを帯びた柔らかい口当たりと大変綺麗な酸味が心地よく感じるエレガントな仕上がり。

カテゴリー	赤ワイン , プーリア州 , 5,000円〜5,999円 , イタリアワイン通信講座 , CALITRO（カリートロ） , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 初めての方にお勧め！Vino Hayashi定番ワイン ,
ブドウ品種	プリミティーヴォ100%
ワイナリー	CALITRO
容量/度数	750ml/14.0％
おすすめ料理	スペアリブソースのパスタ/合鴨の塩焼き