レ・チマーテ|ウンブリア ビアンコ “ヴィニャファンテ” 2024
LE CIMATE Umbria IGT Bianco "VIGNAFANTE"
4,840 円（税込）
2万本が即完売！赤ワイン生産地で熱望される白
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畑は標高約360mに位置し、粘土質土壌が主体です。
2010年に植樹されたブドウは、1haあたり約4,200本という比較的高密度で栽培されています。シャルドネ、グレケット、ヴィオニエは品種ごとに最適なタイミングで手摘み収穫され、除梗・破砕後は10～12℃まで急冷されます。10時間の短いマセラシオンを経て、16℃で15日間の低温発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで3か月、その後瓶内でさらに3か月行われます。樽は一切使用せず、果実の純度とフレッシュさを保ちます。シャルドネがワインに骨格を与え、グレケット由来のほろ苦さが輪郭を描き、ヴィオニエが穏やかな芳香を添えます。重さや複雑さを誇示するのではなく、飲み心地の軽快さとバランスを重視した、実用性に根ざした仕上がり。年産2万本が即完売する超人気ワインです。
| カテゴリー | イタリアワイン , 白ワイン , ウンブリア州 , LE CIMATE（レ・チマーテ） , 中部・南イタリア , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , |
|---|---|
| ブドウ品種 | シャルドネ50％、グレケット30％、ヴィオニエ20％ |
| ワイナリー | LE CIMATE |
| 容量/度数 | 750ml/13.0% |
| おすすめ料理 | アンチョビとモッツァレラのクロスティーニ／白身魚のオーブン焼き |
