トッリ|バカン アブルッツォ ペコリーノ 2021

TORRI BAKAN Abruzzo DOC Pecorino

4,400 円（税込）

海から10kmほどに離れた丘陵地帯にある標高300mの南〜南東向きの畑で、粘土質と石灰質の土壌。樹齢約30年、BIO認証を受けたブドウを9月上旬に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、低温でマセレーション。セメントタンクにて約4ヶ月間熟成後にボトリング。グレープフルーツの白い皮の部分、レモン、ライムなどフルーティーかつ清涼感のある香り。しっかりとしたミネラル感が印象的で、品種の特徴である酸味、苦味、塩味もバランスよく味わえます。『バカン』とはチリから訪れた友人と最初の試飲をした際に、ワインを飲んで気分が高揚し「いいね！」という意味で言ったbacn（チリのスラング）から名付けられました。

カテゴリー	白ワイン , アブルッツォ州 , TORRI （トッリ） , イタリアワイン通信講座 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 残りわずか商品 , 4,000円〜4,999円 ,
ブドウ品種	ペコリーノ100%
ワイナリー	TORRI Abruzzo
容量/度数	750ml/13.5％
おすすめ料理	ブロデット・アッラ・ヴァステーゼ（トマトベースの魚介の煮込み）/魚介のフリット

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