カリートロ|サレント ネグロアマーロ ロザート 2022
CALITRO Salento IGP Negroamaro Rosato
4,180 円（税込）
バラ窓エチケットが人気 ターラント県に位置する家族経営のワイナリー
標高55mの畑で、土壌は鉄分を多く含む赤土。樹齢約20年のブドウを9月下旬に手摘みにて収穫。樹に生ったまま軽く陰干しされています。除梗・ソフトプレス後、数時間マセレーション。澱引き後にステンレスタンクで4ヶ月間、バリックで3ヶ月間熟成後、瓶内にて更に1ヶ月間熟成。ラズベリーやさくらんぼ、野バラの香り。口当たりはフレッシュで、ふくよかな果実味ときれいな酸とのバランスはロゼワインの中でも秀逸。
| カテゴリー | ロゼワイン , プーリア州 , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , CALITRO（カリートロ ） , 中部・南イタリア , イタリアワイン , お誕生日に飲みたいワイン , 井手推薦！ 春の食材と感動ペアリング ワイン5選 , 4,000円〜4,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | ネグロアマーロ100% |
| ワイナリー | CALITRO |
| 容量/度数 | 750ml/12.5% |
| おすすめ料理 | ドライトマトとお豆のサラダ/オイルベースの菜園風パスタ |
このワインのレビュー
高級レストランが手放さないロゼの完成系！白桃＆苺のジューシな果実味とマグロの相性が凄い
投稿者: 井手悠馬(Vino Hayashi 大阪営業所長)
おすすめレベル:★★★★★
相性の良いペアリング食材：
鰹のタタキ、マグロ刺身、カンパチ刺身、鯛塩焼き、炙り馬刺し、芋や蓮根などの根菜のグリル。
白桃のニュアンスと塩味がしっかりの、膨よかでジューシーなスペシャルロゼです。
春らしい白桃や野イチゴなど華やかな香りがグラス一杯に広がります！
柔らかい酸味と果実味のバランスが素晴らしくミネラル感タップリの艶やかな美味しいロゼ。
『鰹のタタキ』『マグロの赤身』がベストペアリング！
タタキの香ばしい旨味が白桃＆苺のジューシーな果実味とベストマッチ！鰹やマグロの旨味と甘味をワインが最大限引き出してきます！
マグロや鰹って甘いんだ...そんな体験になります。
鰹のタタキは塊で買って、表面をバーナーで炙り直してください。
香ばしい程、ワインの果実味が引き立ち甘味まで感じます！塩だけで最高のソースになるので一度お試しください！
