レ・チマーテ|モンテファルコ・サグランティーノ 2017
LE CIMATE Montefalco Sagrantino DOCG
13,200 円（税込）
世界一のタンニン量を誇る品種サグランティーノ
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標高400m、南東向きの畑で、粘土質土壌。プレ・フィロキセラの樹のブドウを使用。10月中旬に手摘みで収穫・選果したブドウをステンレスタンクにて25℃で発酵後、15～25日間マセレーション。ステンレスタンクにて6ヶ月間熟成、3種類の木樽（フレンチオークバリック、オークの大樽、オーストリア産の中樽）で36ヶ月間熟成しアッサンブラージュ。その後更に瓶内にて3年間熟成。スミレやカンゾウ、ハーブ、葉巻といった複雑な香り。豊潤な果実味が印象的で、豊富なタンニンのパワーの中にも洗練された品格があり、今からでも楽しめるスタイル。
| カテゴリー | 赤ワイン , ウンブリア州 , 月刊DOCG , 中部・南イタリア , LE CIMATE（レ・チマーテ） , イタリアワイン , 10,000円～19,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | サグランティーノ100% |
| ワイナリー | LE CIMATE |
| 容量/度数 | 750ml/15.5％ |
| おすすめ料理 | ティーボーン・ステーキ/猪肉のラグーソースのストランゴッツィ |
