ポデーレ・カンプリアーノ|キャンティ・クラッシコ 2021
Podere Campriano Chianti Classico DOCG
9,680 円（税込）
なめし皮のように柔らかく、独特の深みがある無農薬栽培キャンティ・クラッシコ
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標高300ｍ、南〜南西向きの畑で、石灰質及び粘土質土壌。ビオロジコ（有機栽培）のサンジョヴェーゼ100%のキャンティ・クラッシコ。樹齢約25年のブドウを9月末頃に手摘みで収穫し、9〜11日間マセレーションを行い、自然酵母と共にステンレスタンクでアルコール発酵及びマロラクティック発酵。オークの樽で8～9ヶ月間熟成。香りは華やかなイチゴやスミレからタバコや黒コショウへと変化していきます。綺麗な酸とスムーズなタンニンが有機農法で栽培されたワインの特徴を表しています。
| カテゴリー | 9,000円～9,999円 , Italiagrismo（イタリアグリズモ） , Podere Campriano（ポデーレ・カンプリアーノ） , トスカーナ州 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 高評価レビューワイン , ハズレなし！鉄板ワイン , 赤ワイン , 待望の再入荷ワイン！ , |
|---|---|
| ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ100% |
| ワイナリー | Podere Campriano |
| 容量/度数 | 750ml/13.5% |
| おすすめ料理 | クロスティーニ・ディ・フェガティーニ/フィノッキオーナ（フェンネルシード入りサラミ） |
このワインのレビュー
質の良い飲み頃のサンジョベーゼやネッビオーロを飲むと「これ以外に赤ワインっていらないんじゃないかな…？」なんて思ったりするのですが、これはそれに近いワイン。
投稿者: ソムリエ坂本(四谷三丁目／ワイン食堂ルシェッロ)
おすすめレベル:★★★★★
これは絶対に紹介したかった、今が飲み頃、まさに秋を感じさせるワインです。
クラシカルなキャンティ・クラシコ。
絶対に良いワインなのに、なぜかあまり語られることのないいぶし銀。
繊細でやや女性的な表現ですが、サンジョベーゼの綺麗な酸やタンニンを非常にソフトに表現しています。
繊細さはややもすると難しさに繋がる気もしますが、これは難しくない。上手に作られています。
私はたまに、質の良い飲み頃のサンジョベーゼやネッビオーロを飲むと「これ以外に赤ワインっていらないんじゃないかな…？」なんて思ったりするのですが、これはそれに近いワインです。
これからの時期、焼きの青魚と合わせたりしてもOK。
良い赤ワインは全てを包み込みます。
