エレナ・カタラーノ|サンニオ コーダ・ディ・ヴォルペ 2023
Elena Catalano Sannio DOC Coda di Volpe 2023
5,280 円（税込）
南国果実と黄色の花の香り
滑らかなテクスチャーと明るい味わいが魅力的
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標高約400mの南東向きの畑で、ミネラル豊富な粘土質・石灰質の土壌。9月下旬に手摘みで収穫したブドウをソフトプレス。ステンレスタンクにて澱引き後、15～18℃で2～3週間かけてアルコール発酵。ステンレスタンクにて4～5ヶ月間、瓶内にて約1ヶ月間熟成。よく熟した黄桃やマンゴー、パイナップルの香りに、オレンジピールや黄色い花、ハチミツの要素も感じられます。やや石油のようなミネラルのニュアンスが複雑さを与えています。口当たりは柔らかくオイリーでたっぷりとした果実味が印象的で、辛口ですが豊かな味わいです。フレッシュさを残したしっかりとした酸は長く続き、後半からミネラル感と重なり、ほろ苦みと共に心地よく長い余韻をもたらします。
| カテゴリー | 白ワイン , カンパーニア州 , イタリアワイン土着品種研究会 , 中部・南イタリア , イタリアワイン , 5,000円〜5,999円 , |
|---|---|
| ブドウ品種 | コーダ・ディ・ヴォルペ100％ |
| ワイナリー | Elena Catalano |
| 容量/度数 | 750ml/13.5% |
| おすすめ料理 | ナスのパルミジャーナ/カキフライのタルタルソース添え |
